近年，我国珠江三角洲一带城市妇女患乳腺癌、；卵巢癌的及子宫癌的发病率比内地高出许多，且有年轻化的趋势。有关专家认为，这种妇女病是不科学的饮食习惯造成的。近10多年来，珠江三角洲地区城市生活水平迅速提高，生活节奏加快，油炸烧烤类食物成了许多白领丽人的快餐，也成了她们患上妇科病的罪魁祸首。

       科学实验证明，蛋肉在煎炸过程中，会产生氧化物等许多生物活性分解产物，这些产物具有很大的细胞毒性作用，对女性卵巢、乳腺，子宫组织万其有亲和性，易成为癌瘤诱发剂。最近，美国科学家在实验研究中发现，妇女经常吃煎炸蛋肉会增加患卵巢癌、乳腺癌的危险性，如每隔2天吃一次比 一周 吃一次患病率高出3倍，比1个月吃一次高出5倍。此外，现代妇科病与经常进食炸土豆等其它煎炸烧烤食品也有关，这些食品中的焦脆部分含有强致癌物。

      为此，广大女性应少吃煎鸡蛋、炸鸡腿等油炸食品或烧烤食品，以降低患现代妇科病的危险性。