研究表明：请１４名志愿者在早餐后三个半小时去一家快餐店进午餐。结果发现，那些早餐吃了高纤维麦片的志愿者比其他人在午餐要少摄入４５卡的热量。进一步的研究是把志愿者分为两组。一组早餐吃高纤维麦片，另一组吃低纤维麦片。随后享用自助餐时，前者比后者少摄入９０卡热量。可见以吃高纤维麦片（加脱脂奶）来开始一天的生活非常重要。这小小的一个改变如能坚持一年，就可以减轻１０磅体重。

　要记住的一条原则是：加工越简单的食物越好。生的蔬菜和水果最好。其次是糙米、高纤维面包和燕麦片、土豆（当然是没加过黄油的）和通心粉。鱼比家禽好，家禽又比红色肉类好。家禽的皮应少吃（尽量选浅色肉类而不是深色肉类，因为后者脂肪含量是前者的２倍）。　　多吃钙能保持身体柔韧。有报告表明，饮食中钙摄取量大的妇女髋骨骨折的机率小些。钙对健康的骨骼和血压有重要作用。下述每种食物可补充大约３００毫克的钙：２杯松软干白酪、２杯冰奶、５盎司鲑鱼、１杯脱脂牛奶、１杯酸奶，通常每天喝上几杯脱脂奶、或一杯无脂酸奶，吃上一杯豆子、一点全麦片和３盎司鱼肉就可以保持身体的柔韧性。

　　美容小知识－保持青春的“强力”食品。

　　以下是几种常见的强力食品　：

　　酸奶——最新的研究表明：酸奶可以增强天然杀手细胞的活力，以对抗癌症，特别是肺癌和结肠癌。

　　大蒜（或大蒜片）蘑菇、水果、蔬菜中含有的胡萝卜素，你吃红薯、萝卜、南瓜和菠菜的时候，就获得了足够的胡萝卜素。

　　含有矿物质铜和锌的食物；含铜食品有豌豆、蚕豆、水果和贝类。含锌食品有谷物、蚕豆、火鸡和牡蛎。